自从做了盐焗手撕鸡后，突然发现盐焗粉真是个好配料，可以做盐焗鱼盐焗虾盐焗猪脚等，而且是各有风味。
用料
| 鸡 | 半只 |
| 盐焗粉 | 半包 |
| 酱油 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 酒 | 适量 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 蒜头 | 一个（喜欢可以多放） |
| 辣椒 | 1个（看个人喜好放多放少或不放） |
| 姜 | 一大块（切粒或切片） |
| 洋葱 | 半个 |
| 元西 | 点缀 |
零厨艺盐焗焖鸡的做法
🐔砍块，倒入所有调料腌制，抓均匀后放清油，腌大概十分钟左右就可以了。
把砂锅烧红放油爆香蒜头姜洋葱辣椒，然后把鸡倒进去，淋上一圈酒，增加香味，因为我用的是麦饭石铁锅，不放酒，这种锅是越焗水分越多，但其实做这种菜肴砂锅是首选。
蒸汽上来后大概3-5分钟左右就可以了，因为砂锅关火以后预热还是会很热的，所以我们就趁这个预热把🐔焗熟了，时间长了鸡肉就老了，当然，想吃香的就必须把鸡焗出油。![零厨艺盐焗焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "零厨艺盐焗焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
好啦！可以出锅了，放上元西更好看，我忘记买了就没放😉。
![零厨艺盐焗焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "零厨艺盐焗焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
洗🐔的时候最好沥干水，也可以用厨房纸吸干，拍碎一小块姜然后放调料抓均匀后腌一会再放油，这样可以让鸡更入味，基本一包盐焗粉可以腌制两斤，半边用半包，但要看大小，小点的话酱油蚝油一点点就可以了，如果大了就稍微放多点粉或者酱油蚝油，焖一会掀盖翻下鸡，时间大概3-5分钟就可以了，但其实我觉得3分刚好，这样鸡肉嫩，因为砂锅关火后余热很厉害，就这个余热足以把鸡焗熟，如果喜欢吃香点就焗久点，等鸡块出油后更香。
记住全程不用放水哈！！！