辣炒小海鲜的方法，可以用来做花甲、蛏子、黄蚬子等各类小海鲜。
用料
| 黄蚬 | 1斤 |
| 小葱 | 5根 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 豆瓣辣酱 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
蒜蓉辣炒黄蚬子的做法
黄蚬子1斤，买回来放盆里放点盐和香油让它吐沙子。
之后清洗后在火上烧水，冷水放进去，水开蚬子开口捞出。![蒜蓉辣炒黄蚬子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜蓉辣炒黄蚬子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
7瓣蒜压成蒜泥；1勺耗油2勺豆瓣酱，放小半碗水调匀。
![蒜蓉辣炒黄蚬子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜蓉辣炒黄蚬子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油热放蒜泥，马上放入碗料，炒香后放蚬子翻炒后放小葱，翻炒1分钟左右，蚬子充分裹上料后出锅。
![蒜蓉辣炒黄蚬子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜蓉辣炒黄蚬子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
完成
![蒜蓉辣炒黄蚬子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜蓉辣炒黄蚬子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒜蓉辣炒黄蚬子做法 食材 步骤
烹调艺
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