一人份,简单清淡。德国的芦笋上市了正好尝鲜,所有食材都能方便的买到。
用料
芦笋 5-6根 | |
鸡蛋 1个 | |
小香肠或火腿 | |
米 1人份 | |
黑番茄(或普通番茄)1个 | |
冰冻豌豆 | |
西兰花 |
德意志春日午餐的做法
将一人份的米,小香肠,豌豆放入电饭煲,按做饭的水量正常加开始煮饭。
蔬菜洗净,如果锅不够大就将芦笋中间切断。西兰花主要起点缀作用,不用太多。
烧开水后,将芦笋和西兰花放入锅中焯2分钟左右。在锅里滴几滴醋可以保持蔬菜的鲜嫩。加适量盐。
捞出芦笋和西兰花摆盘。先滴几滴橄榄油,然后浇一勺生抽。
此时米饭还没好,先煎鸡蛋。鸡蛋刚下锅的时候大火,蛋清差不多凝固后将蛋清翻盖在蛋黄上之后翻面转最低档小火,半分钟后就可以关火了,这样鸡蛋是流黄的。
米饭熟后盛出,将鸡蛋盖在饭上。
切好西红柿码在盘子边,完成!
小贴士
最先的步骤是煮饭,这样可以利用煮饭的间隙处理菜,节省时间。蔬菜和蛋白质搭配,这样不会很早就饿。米饭里不用再放盐,小香肠盐重,生抽里面也有盐,这样整体清淡但不至于没有味道。