作为爱吃辣椒的我,必然少不了这道酸辣萝卜,不仅开胃好吃,配白粥是一绝
用料
白萝卜 | 一个 |
小米椒 | 4个 |
生姜 | 5片 |
花椒 | 一小把 |
泡椒 | 5个 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 3勺 |
陈醋 | 2勺 |
白醋 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 适量 |
零失误酸辣萝卜的做法
白萝卜切片,切成我这样的
切好准备好配料,萝卜放盐腌制半个小时,这部主要是祛萝卜的辛辣味
腌制了半个小时出水后,冲水挤干水份
然后调料,3勺生抽2勺陈醋半勺白醋半勺蚝油,然后把辣椒泡椒花椒生姜大蒜小米椒全部放进去,然后放白萝卜
这是刚拌好的样子,盖好盖子,或者弄个保鲜膜,放冰箱冷藏2个小时
这是我冷藏了两个小时把它装进饭盒里保存,想吃的时候拿出来就好。
小贴士
放花椒是因为我很喜欢花椒的香味,并不会让萝卜麻
重口味一点的,可以放一点花椒油,也很好吃的
我不喜欢甜味,所以没有放白糖,你们要是喜欢,直接加些白糖进去就可以