用料
| 鸡胸肉 | 一块，大约200克 |
| 青红椒 | 各七，八个 |
| 葱，姜，蒜 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉，白糖 | 少许 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一个鸡蛋的，。肉少就少放点 |
| 食用油 | 适量，因为要炸鸡肉，可能要多点。 |
双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法
鸡胸肉洗净切小方块，用一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，少许胡椒粉腌十五分钟，时间长点更好。
![双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第2张]( "双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第2张")
待油七，八成热，把腌好肉倒入，炸成黄色。
![双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第3张]( "双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第3张")
像这样捞出。
![双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第4张]( "双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第4张")
小料，青红椒备好。
![双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第5张]( "双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第5张")
锅里留适量油，把葱，姜，蒜爆香，加青红椒，加一勺生抽，适量十三香，少许白糖炒至辣椒断生，加炸好的肉。
![双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第6张]( "双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第6张")
好了，出锅了。
![双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第7张]( "双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第7张")
拌上米饭，美美的，非常的下饭，孩子们特别喜欢。
![双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第8张]( "双椒鸡丁(鸡胸肉版)的做法步骤图 第8张")
小贴士
肉一定提前腌好才入味，辣椒不能炒的太软，那样辣椒就不脆了。