用料
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 温水 | 鸡蛋的1.5倍 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
鸡蛋羹（滑嫩鲜香，妈妈的味道）的做法
鸡蛋用筷子打散至表面起泡泡，用细漏勺过滤一遍
![鸡蛋羹（滑嫩鲜香，妈妈的味道）的做法步骤图 第2张]( "鸡蛋羹（滑嫩鲜香，妈妈的味道）的做法步骤图 第2张")
加入1.5倍40℃左右温水，边加水边搅拌，若表面有泡泡就用漏勺再过滤一遍，这样更美观，加入少量的盐。
用保鲜膜将碗口封住，用牙签在保鲜膜上戳点洞洞，蒸锅水烧开，将鸡蛋液放上用中火蒸10分钟。
出锅，拿掉保鲜膜，淋上生抽、芝麻油，撒上葱花，完美！
![鸡蛋羹（滑嫩鲜香，妈妈的味道）的做法步骤图 第3张]( "鸡蛋羹（滑嫩鲜香，妈妈的味道）的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.一定要记得加点盐不然蛋液凝结不起来
2.要用中火，不能用大火
【步骤图】鸡蛋羹（滑嫩鲜香，妈妈的味道）食谱大全和做法
烹调艺
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