美味小零食——香辣红油金针菇~请叫我零食小能手!!!有藤椒的麻,红油感觉也不是很辣,但是依旧会让你食欲大增~ 每次不用去超市买啦~自己动手做~又方便又安心~~
用料
金针菇 | 2大把 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 适量 |
八角 | 适量 |
生姜 | 适量 |
干辣椒面 | 适量 |
藤椒油 | 适量 |
自制香辣红油金针菇!的做法
金针菇底部切掉,清水洗干净~里里外外都不要放过!
金针菇清洗干净后把多余的水分拧干,再撕成条状,不要太细也不要太粗正常的大小就可以~
撕好的金针菇放入容器中,盖上一层保鲜膜,准备上锅蒸,蒸差不多10分钟左右就ok了~
锅里放入适量的油,倒入生姜和大料,炒制出香味后捞出。
捞出大料后的油倒入一个耐高温的容器中,趁热倒入一勺干辣椒面~
油温到五成热的时候再加入一勺。
最后油温到三成热的时候放入最后一勺干辣椒面,就可以搅拌均匀了~
蒸好的金针菇放上适量的白砂糖和盐,拌匀准备淋上辣椒油。
根据自己能吃辣的程度加入辣椒,喜欢辣的可以多放一些~
拌好之后不要忘记加入藤椒油。
再加少许鸡精拌匀就可以吃了~
小贴士
吃不完的可以放在玻璃瓶里冷藏~