菌菇蒸鸡烹饪方法窍门 如何做菌菇蒸鸡才好吃

我一度，啊不，一直很迷恋蒸鸡，
甚至超过了对炸鸡的爱。
最近尝试在家复制了蒸鸡，
做法特别简单，简单到只需要用盐和油而已，
超成功，全家人都喜欢。
方子赶快分享给你们！

用料  

菌菇蒸鸡的做法  

1. 红葱头或者洋葱切大块，香菇切四半，木耳切大朵，放在大碗里稍微用点盐拌匀

2. 把鸡洗干净，用厨房纸抹干。小葱打结，塞到鸡的肚子里，如果有空间再塞点红葱头或者洋葱块进去。

3. 用薄薄的盐把鸡全身涂抹一遍，然后再刷一遍油，如果有时间就稍微腌一腌，没时间立刻蒸也可以。

4. 大火蒸30分钟，鸡比较大的话适当延长时间。

5. 好啦！这么看着白白的可能没那么好看，但味道真的超棒！

6. 用手撕开来，鸡汁就迸出来，鸡肉特别嫩，颤巍巍的。

7. 和木耳香菇一起，两只童子鸡撕出满满两盘子。

8. 我用小米椒、醋、糖、蒸鱼豉油、蚝油、香菜和香油调了个汁蘸着吃。

9. 这个菜也特别适合小朋友，随便再配点青菜和米饭就是很有营养的一餐啦。

10. 蒸鸡的时候会出很多汤汁，可以倒出来稍微冷冷，和蛋液用2:1的比例打匀蒸个蛋，特别鲜美。

小贴士

*这道菜没什么技术含量，厨渣友好，就是注意盐别放多了，不然就太咸了。

*主要还是得用好鸡，鸡本身的肉质比较重要