用料
| 土鸡 | 只 |
| 香菇 | 朵 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
菌菇炖土鸡的做法
鸡剁成小块，焯水，不用太久，焯水主要是把血水浮沫去掉
![菌菇炖土鸡的做法步骤图，菌菇炖土鸡怎么做好吃 第2张]( "菌菇炖土鸡的做法步骤图，菌菇炖土鸡怎么做好吃 第2张")
锅里倒少量油，因为鸡本身也会出油，加入姜片，鸡块翻炒，加盐，料酒，不用炒很久
![菌菇炖土鸡的做法步骤图，菌菇炖土鸡怎么做好吃 第3张]( "菌菇炖土鸡的做法步骤图，菌菇炖土鸡怎么做好吃 第3张")
炒好的鸡块倒入砂锅
![菌菇炖土鸡的做法步骤图，菌菇炖土鸡怎么做好吃 第4张]( "菌菇炖土鸡的做法步骤图，菌菇炖土鸡怎么做好吃 第4张")
半小时后加入香菇干，虫草花，红枣等，小火慢炖1个小时，香喷喷的鸡汤就可以出锅啦！
![菌菇炖土鸡的做法步骤图，菌菇炖土鸡怎么做好吃 第5张]( "菌菇炖土鸡的做法步骤图，菌菇炖土鸡怎么做好吃 第5张")
小贴士
鸡肉最好先焯水，直接炖的话会有浮沫
菌菇炖土鸡烹饪方法窍门 如何做菌菇炖土鸡才好吃
烹调艺
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