家里还有小半边公鸡(乌鸡)买了一点现成的板栗🌰准备做板栗烧鸡😄
用料
板栗 | |
公鸡肉 | |
姜 | 一块 |
八角 | 一个 |
白糖 | 一小勺 |
盐 | 一点 |
味美鲜生抽 | 一勺 |
瓦缸酱油 | 一勺 |
干辣椒 | 3个 |
大葱 | 半根 |
菜油 | |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
美味无比😋板栗烧鸡(乌鸡肉)的做法
板栗用油过一下这样烧鸡肉的时候板栗会很完整
鸡肉用水焯一下去掉血末,再洗净控干
锅中底油加入白糖、倒入鸡肉后搅拌均匀让鸡肉上色,加八角、料酒、葱姜、干辣椒、生抽、酱油各两勺
接着加入水要把鸡肉淹没喔,用中火炖半个小时
半个小时加入板栗,这时候品尝一下咸淡、淡了可以稍微加点点盐,继续加盖再焖20分钟左右
最后把水汽烧干起锅前加点点鸡精即可