减脂星人快手菜,所有的创意菜都源自于一识失误,这道菜也是如此。
用料
咸蛋黄 | 2个 |
盐 | 2克 |
杏鲍菇 | 两小根 |
蘑菇 | 三大朵 |
不粘锅 | 一只 |
咸蛋黄焗双菇(无油低盐快手版)的做法
(没有想到传菜谱,没有留图)
做法很简单,没有图大家应该都能理解
首先强调,无油低盐前提是要有一口好的不粘锅!
第一步:蘑菇和杏鲍菇切片不粘锅里喷一下油,不喷也可。看你们锅的质量。我是因为为了让蘑菇营养被身体全部吸收,脂溶性维生素。
把咸蛋黄从咸蛋里掏出来,搁在锅里,然后开小火,慢慢煸炒。炒至有小泡沫放蘑菇和杏鲍菇片
快快煸炒几下,让蛋黄把菇片都包裹住,然后加少许水,再煸炒一下,炒到全部食材均匀分布,完美包裹
加一小碗水,比刚刚的水多一倍。加一丢丢玩(盐不要太多,因为咸蛋黄已经有盐味了,具体盐放多少看你的口味,我是要控制盐分摄入,所以就很少,一丢丢)
然后盖上锅盖,等三分钟左右,具体时间要看你加水的量和火的大小,一定要及时看看锅里,不要烧干,要刚刚收汁,没有水分,就像第一次咸蛋黄和菇片融合的状态,就可以了
切记,最后这一步很重要,不然菇片不会熟哦!成啦!鲜香浓郁,低盐无油营养丰富,而且超简单!