蒜蓉蒸肋排烹饪方法窍门 如何做蒜蓉蒸肋排才好吃

口感鲜香滑嫩，操作简单

用料  

蒜蓉蒸肋排的做法  

1. 第一步：清洗肋排
   常温肋排加入A材料（盐和淀粉）

2. 带上一次性手套进行混合并揉搓

3. 加入清水没过排骨继续揉捏排出杂质和血水

4. 清水冲洗干净后沥干水分备用

5. 第二步：制作蒜蓉酱汁
   蒜头去皮切碎装入容器中

6. 熬热油淋透

7. 加入B材料混合搅拌均匀

8. 第三步：腌制肋排
   将洗净的肋排放入容器，加蒜蓉酱汁，再加30克淀粉

9. 带上一次性手套进行混合揉搓

10. 盖上盖子保鲜膜腌制30分钟

11. 粉丝泡软

12. 第四步：摆盘烹制
    取一个可以放入蒸箱的盘子，铺上粉丝，摆上腌制好的排骨

13. 送入蒸箱，原汽蒸20分钟（留意各家蒸箱水箱，要及时补水）。如果是煤气炉上蒸锅蒸的话，冷水上锅大火煮开后再蒸20-25分钟。

14. 最后撒上葱花或香菜末点缀

小贴士

每一个步骤都要认真的做好才会有完美的结果。