喜欢白菜与海鲜的搭配,非常鲜😋
用料
白菜 | 1只 |
胡萝卜 | 半根 |
扇贝 | 数只 |
虾仁 | 数个 |
鱼丸 | 5个 |
葱 | 一小段根 |
姜 | 3片 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
薄盐酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
陈醋 | 1/2勺 |
海鲜炖白菜的做法
准备好想放的海鲜,多少无所谓啦,喜欢吃就多放点,这里我把鱼丸切片了。
这种比较小的白菜一个,胡萝卜切了一半,一点葱姜洗干净。
热锅放油,先放葱姜炝锅,再放胡萝卜片,胡萝卜素是脂溶性,可以稍微多放些油,炒至胡萝卜稍微变软(可以尝一下软没软)。
放入海鲜,我的锅年久失修,火太急了我加了一点点水😂,炒至虾仁变粉色。
放入白菜,倒入两汤池蒸鱼豉油,一汤匙的薄盐酱油,半汤匙的耗油,不用加水,白菜自己会出水,盖上锅盖炖五分钟,出锅前淋半勺醋,可以提香😋(中间忘记拍照)
小贴士
炖到差不多的时候可以尝一下汤,如果不咸可以加点盐,咸了就加一点点水😂