之前以为这菜热水煮就能去毒素,查了才知道 毒素原来是里面的芯儿 所以好吃是好吃 但真的准备工作蛮复杂(针对懒人的)看到盒马有鲜黄花菜就买了 当时看着一盒挺少的 没想到摘菜的时候才发现 这菜怎么多的要摘这么久 太南了
用料
黄花菜 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
青椒 | 2个 |
葱姜蒜 | 适量 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
炒鲜黄花菜的做法
把芯儿摘掉,罗一起看着还挺好看的 真跟花似的
用水焯一下 再用凉水多过几遍
鸡蛋打散放少许盐,放入锅中炒好盛出 再放葱姜蒜爆香 依次放入尖椒和备好的黄花菜 放一勺糖 再放一勺生抽 不用放盐 炒差不多放入之前炒好的鸡蛋 炒好就可以出锅了 很简单
小贴士
感觉加糖是精髓 鲜美味道就出来了,特别喜欢做菜放糖 很提鲜
黄花菜吃起来很有嚼劲儿 脆脆的 喜欢这种口感,之前还喜欢涮火锅放泡好的黄花菜 也特别好吃 大家可以试起来