【步骤图】好吃到舔嘴[榨广椒炒香肠]超下饭土家族美味食谱大全和做法

榨广椒，是土家族的特产。其中由以湖北恩施的榨广椒最为好吃。
是土家族人下饭必备菜色～

有兴趣的童鞋可以试着做做看，也许你也会爱上它呢😊

榨广椒炒腊肉，香肠，鸡蛋。都可花样十分丰富

用料  

好吃到舔嘴[榨广椒炒香肠]超下饭土家族美味的做法  

1. 榨广椒，优选恩施土家自制。
   榨广椒本身已含盐份，所以如需按个人口味添加盐分，在最后出锅阶段添加，否则可能会咸。

2. 选用的是恩施土家腊香肠。
   淘宝可以买到，其他品种的香肠也可。

3. 香肠：去除肠衣后，切片（现在市面上香肠的肠衣很多是人工肠衣，不健康，所以除了自家灌制的香肠我都会去除肠衣）
   
   重点：蒜与青椒是我个人口味，非必须添加项。
   大家可根据自己口味添加配料，如：糟广椒等

4. 1.加热铁锅
   2.铁锅内有锅气出现，放油。适当多放油（因为榨广椒非常吸油，所以需要油多一些）
   3.待油温上升至5成时（大约8-10秒），香肠入锅翻炒
   4.当香肠的白色肥肉，炒制透明状时。放入榨广椒，继续翻炒。

5. 当榨广椒变为金黄色时，出锅，装盘。
   
   下饭的榨广椒炒腊肠就做好啦。

小贴士

1.盐分的把握，最后出锅之前尝尝，按个人口味放盐。
2.油适当多放，但不要太多。太多会比较油腻（比平时炒菜多放一倍，基本差不多）