【步骤图】酸甜可口的家庭版茄汁油闷大虾食谱大全和做法

这道菜用了8只黑虎虾，细嫩的虾包裹着酸甜开胃的特质调味汁，吃到停不下来，宴请也很快手有面子。

用料  

酸甜可口的家庭版茄汁油闷大虾的做法  

1. 大虾洗净挑去虾线。

2. 葱姜蒜干辣椒改刀备好，特制调味汁里加入一点水，大约3勺的样子搅匀。

3. 大虾中大火油炸，用中大火是为了一下子把虾中的水份锁住，两三分钟断生就可以了。

4. 炸好啦，金黄的大虾，此时虾壳已经酥了，而虾肉却能保持鲜嫩。

5. 油里放葱姜蒜炒香

6. 放入大虾继续煸炒片刻，这一步可以把葱姜蒜的香味炒进大虾中。然后放入调好的调味汁，盖上锅盖小火焖制5分钟左右，开盖加入调好的淀粉水勾芡即可出锅。

7. 完成啦。

小贴士

炸虾的时候，一定要用中大火，一下子把水份全部锁住，虾才会嫩哦！