在一家私厨吃到一道蒜蓉蒸鸡的菜,觉得那个配料酱汁味道绝了,虽然鸡材质不太好,但酱汁绝对是精华,决定在家尝试复刻,没想到成功了,简单好吃好做,分享给大家(没有拍单个照片,墨绿色的碗里是虾哈哈哈)
用料
虾 | 只 |
蒜 | 瓣 |
糖 | 克 |
蒸鱼豉油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
食用油 |
黄金蒜蓉蒸虾的做法
先把虾去线洗干净,可以把头去掉(别扔,榨虾油),不去也可以,后面一起蒸,看个人喜好,把虾放在一个碗里,倒入少量的糖、豉汁酱油、生抽(不要放太多会咸)
多切点蒜末用来榨蒜油,如果去虾头的朋友可以倒入食用油小火把虾头炒出油头捞出来,再倒入蒜末小火炸至金黄关火,把蒜油包括蒜末倒入盛虾的碗里
碗放在蒸锅里,水开了之后再蒸个5分钟虾红了差不多就可以出锅了,料拌一下就可以吃啦~