「山药鸭汤」冬季养生搭配烹饪方法,教你「山药鸭汤」冬季养生搭配做法步骤图

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「山药鸭汤」冬季养生搭配的做法图解 做法步骤

之前也做过不少普通山药和铁棍山药的菜。

虽然它们的功效比较类似,都有健脾益肾、润发养颜的作用。

不过它们吃起来的口感相差还挺大的。普通山药水分多,容易断,吃起来比较脆,需要煮更久。铁棍山药含水较少,结构紧实,吃起来粉而甜,很适合做汤,且不需要煮太久。

用它和鸭肉一起熬汤,能很好地化解鸭本身的油腻,特别适合现在的天气~

而且山药性温,刚好可以和性凉的鸭肉形成互补,两种都含有丰富的营养,真是秋冬季节的养生绝配呢~

用料  

半只
铁棍山药 300g
玉米 1个
1块
青葱 2根
枸杞 10g
15g
适量

【山药鸭汤】冬季养生搭配的做法  

  1. 淮山切块放入清水中防氧化,玉米切块、姜切片、葱打结备用

    *切淮山最好戴手套哦,不然手会痒

    「山药鸭汤」冬季养生搭配的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 切好的鸭肉清洗干净,和料酒、一半的姜片一起放入锅中焯水去浮沫,捞出洗净

    「山药鸭汤」冬季养生搭配的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 将鸭块、剩下的姜片、玉米、葱结放入炖锅中,大火煮开后转小火慢炖1.5小时

    「山药鸭汤」冬季养生搭配的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 放入淮山,大火煮开后改小火继续慢炖30分钟

    「山药鸭汤」冬季养生搭配的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 加入枸杞和盐,再炖5分钟即可

    「山药鸭汤」冬季养生搭配的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 噔噔!营养又滋补的山药鸭汤就完成啦~

    「山药鸭汤」冬季养生搭配的做法图解 做法步骤 第7张