虎皮煎椒一直是儿子的最爱,肉也是儿子的最爱,放在一起,一举两得😍😘😘😍
少油,少盐,非常健康
用料
尖椒 | 六个 |
肉馅 | 250g |
辅料 | |
葱姜蒜 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
生抽老抽 | 适量 |
虎皮尖椒(少油版 附简易去子方法)的做法
葱姜蒜切末,备用
肉,切块备用
绞肉机绞馅,自己做的,吃着放心
加入葱姜蒜,花椒面,生抽,老抽,油
PS: 如果不喜欢深颜色,可以不放老抽尖椒洗净备用
去籽,去筋是关键。
把蒂部往里按,如图所示再把蒂部往外拽,这样就去掉了,而且保持尖椒的完整
如果怕剩余的筋会太辣,可以用筷子夹出来,准备完毕
肉馅塞进去,喜欢吃肉,可以多放。
锅里放油,不用太多,如图
放入花椒,大料,香葱爆香
把辣椒摆入锅中
盖上盖子,转小火🔥,慢慢煎,注意过一分钟翻一下,皮煎到皮软,注意不要焦了
让每个上面都粘上油,变软
倒入少量生抽,继续盖盖,等都软了,大火,收汁,可以出锅了。
由于肉馅里放了盐了,所以不要加盐了。
这样做出来的,表面油汪汪的,而且实际没多少油,很健康。