其实我想做的是羊排,我从头到尾都在做红烧羊排,但是没想到美国超市里的标签弄错了,羊排那一栏放着的是猪排🤷♀️不过最后用红烧羊排的方法做出来的红烧猪排味道也意外的很好吃😋
用料
猪排骨 | 10根 |
腐竹 | 2-3根泡发 |
木耳 | 一小撮泡发 |
洋葱🧅 | 半个 |
大蒜🧄 | 10瓣 |
八角 | 3个 |
花椒 | 1茶匙 |
小茴香 | 1茶匙 |
孜然 | 1汤勺 |
香叶 | 3-4片 |
干辣椒 | 5-6个 |
牛油火锅底料 | 1汤勺 |
青葱 | 2根 |
能让我连吃两碗米饭的红烧排骨的做法
原本我为了保留羊肉的原味,我没有选择焯水,直接下锅翻炒😂
下八角,花椒,小茴香,孜然,香叶,大蒜,继续翻炒,然后依次加入冰糖3-4颗,2汤勺老抽,4汤勺生抽,1-2勺料酒,一勺牛油火锅底料,干辣椒🌶️
电高压锅内依次铺上洋葱,腐竹和木耳
把排骨堆在配菜上,炒锅内加入少许热水,大概一小碗吧,不用太多,然后加入一点点盐,然后把水倒入高压锅内,选择肉类,高压20分钟
高压完成后,所有食材继续倒入炒锅内翻炒,收干一下水分,然后加入青葱段,翻炒一下断生,即可装盘,两碗米饭🍚,妥妥的
小贴士
菜谱里可以酌情加生姜,因为我原本想吃羊肉的鲜味,没有加生姜,但是没想到美国超市卖的猪肉排骨也不腥,反正这次的红烧排骨就是一次彻彻底底的阴差阳错的意外好吃😋