#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#
这个家乡土菜,在我没接触下厨房还完全不会做饭的时候,都是靠室友做的这个菜过活的~
好吃简单不用起油锅还预防感冒,有荤有素还下饭,全能!
关于菜谱名,@姜爸爸 说廣府話叫淥,淥(lou)油菜,淥方便麵~~ 珠三角以外的厨友们可能不熟悉菜谱名就先这样啦!
用料
青蒜 | 一大把 |
生抽 | 2大勺 |
鸡蛋 | 2个 |
老抽 | 1大勺 |
麻油 | 1大勺 |
胡椒 | 一小勺 |
漏大蒜的做法
青蒜冲洗干净,葱白部分拍扁,和蒜叶一起切段。
鸡蛋加一小撮盐打匀,倒入不粘锅里煎成蛋皮,非不粘锅就抹点油。
蛋皮切丝(﹁ ﹁ )σ 被吐槽蛋皮太胖了。。所以我觉得可能一个蛋就好,或者以后用大锅摊。
煮锅开水,放少量盐,下切段后的青蒜,烫10秒。
撩出青蒜,加入蛋皮和所有调味料拌匀即可。我的生抽比较淡口所以加的多,大家根据自己家的酱油品种酌情增减啊~
小贴士
其实就是开水烫切段的青蒜+蛋皮丝+调料拌匀就好了。。