大蒜虾烹饪方法窍门 如何做大蒜虾才好吃

排列整齐,煸香上色,蒜片不能焦黑/出品超过五分钟未上菜即报废

1.一：虾通过冲冷水的方式将虾解冻或去冰。二：用剪刀剪去虾头尖角 去虾须 去虾线 开深背（深度虾的2/3）。待用

2.蒜头切片（厚度0.2-0.3cm）

用料  

大蒜虾的做法  

1. 1.热锅加入橄榄油烧热放入蒜片和迷迭香 白虾煎制翻炒。

2. 2.约5分熟左右加入黑胡椒粉 蒜粉翻炒至8-9分熟撒上烟熏红甜椒粉 干白 帕玛芝士粉即可。

3. 3.一：将制作好的大蒜虾均匀摆置提前加热的餐具中。二：整齐摆放柠檬角 均匀撒上芝士粉 烟熏红甜椒粉 欧芹叶出品。

小贴士

注意事项

1.软壳 过小 黑头的虾须剔除下来。（调汤所用）

2.柠檬角不得过夜使用。

3.盐冻虾制作时无须加盐。