番薯叶有提高免疫力、降糖、解毒等作用。口感也是嫰翠兼得。所以近年在大大小小餐馆家庭饭桌上出现也不足为奇了。
用料
番薯叶: | 1把 |
大蒜: | 3瓣 |
酱油 | |
盐 | |
糖 |
蒜蓉炒番薯叶(附熬猪油)的做法
备料:
番薯叶一把。✂️去根取叶,清洗干净备用。
期间把蒜拍扁切碎粒。焯水:
取一锅装水煮滚,下番薯叶翻三四次 烫个十来几十秒。(半熟)过水:
过个两遍凉水 颠甩一下水备用。(青翠)。🐷猪油做法🐷。
1、超市买的猪肥膘,清洗下洗切小块。
2、也是支一锅装水煮滚,下猪肥肉煮几分 钟,把杂质清洗掉。
3.、然后直接放炒锅里面翻炒几下出油,后面调中小火慢慢熬油就行。
4、熬好后装好放冰箱,我油渣没有全部丟装一起了。
(猪油好处也挺多的)下油:
挖一两小勺猪油下锅。(猪油真香)翻炒:
番薯叶倒翻炒几下。+调料调料:
下蒜,调入酱油,盐,糖,料酒。出锅。
色彩均匀,也算“荤素搭配”。
小贴士
1、因为番薯叶用焯水过,炒菜可以少油,炒菜时间可 以缩短,颜色也稳定不会出现紫黑呢。
2、用猪油炒风味更特别。我炒菜用猪油,炒肉用花生植物油。
3、我炒菜都喜欢加少许糖。