👏荤素自由的经典下饭菜 【麻婆豆腐

简简单单
也能
舒舒服服～

用料  

👏荤素自由的经典饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 【麻婆豆腐】的做法  

1. 嫩豆腐切块，加盐老抽煮2分钟。

2. 起锅烧油加姜蒜，豆瓣酱，辣椒粉，炒香，加豆腐，花椒粉，少量老抽生抽。
   加没过豆腐的水煮开煮两分钟到三分钟，加入调好的水淀粉，分三次加，边加边轻轻地搅。

3. 出锅装盘，撒入葱花。

小贴士

炒豆瓣酱，姜，蒜，辣椒粉炒香的时候，辣椒粉可以在这一部分的最后下，否则，油太热或者时间稍微久一点点，辣椒容易炒糊炒黑。
想吃肉的，也可以切点肉末，在炒姜蒜豆瓣酱时加入肉末，炒香，加入1勺料酒煸炒。