家常香烤黄花鱼做法 食材 步骤

厌倦了不是清蒸就是红烧的鱼，可以试试这款烤鱼，家里有烤箱就能做，而且可以根据自己的口味自由调配口味，不至于那么重口味，而且不同于市面的烤鱼，烤过在煮的方法没有那么上火

用料  

家常香烤黄花鱼的做法  

1. 黄花鱼洗净两面划出三道口子，全身涂上盐，黑胡椒，姜片，腌30分钟左右

2. 腌好后，鱼肚塞几个葱段，烤箱预热后以220的温度，烤20分即可

3. 将配料切段准备好

4. 热锅放油，先放洋葱翻炒出香味

5. 随后将辣椒，姜，蒜，芹菜一起放入翻炒，炒至变色

6. 放入豆瓣酱继续翻拌

7. 加入冷开水烧开

8. 放入烤好的鱼，中小火一起煮，（不用盖上锅盖）口味重的可加少量的盐和蚝油提鲜，煮制过程中不断将汤汁淋到鱼上，更好入味

9. 煮约五分钟至汤汁浓稠即可关火，一道色香味俱佳的烤鱼出锅了

小贴士

1.黄花鱼肉质细嫩，煮的过程不要翻动，避免鱼身不完整
2.也可以根据自己的喜好加入豆腐，豆芽，青瓜等配菜