下班后想快速做好晚饭,青椒炒肉绝对是常见推荐菜之一!简单,快捷还好吃!
用料
五花肉 | 100g |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
青椒 | 2-3只 |
蒜 | 5瓣瓣 |
耗油 | 少量 |
家常菜—青椒炒五花肉的做法
对新鲜的青椒完全没有任何抵抗力!新鲜的青椒洗净用手掰成不规则的小块,记得不要用刀,否则口感和味道真的不如这样好!
标准的五花肉炒青椒最佳,油脂够丰富,猪油香气加持!一定要记得搭配适量打算,准备爆香用。
倒少量食用油,下入五花肉片大火炒,炒出油,下入蒜片。继续爆炒至五花肉边缘稍微焦香。
放入青椒块,大火持续翻炒,先加入丢丢食盐,便于青椒更好入味。稍微翻炒后加入适量酱油、耗油,不宜加多,中间可尝一下咸淡。
继续翻炒大概四五分钟即可装盘!最后盛出,搭配米饭,简直超级下饭!
小贴士
1、青椒选表皮饱满光亮的新鲜青椒。
2、根据个人口味可添加其他佐料,比如老干妈等等都很好吃!
3、青椒不要炒变色再盛出,容易过熟,口感不佳。
家常菜没有标准,按照自己喜欢的做,健康美味就很棒!