对小龙虾的认知停留在别人说的“很好吃”,然而还没有吃过。想着在外面吃太贵了,又不卫生,额……和妹研究了一晚上菜谱,决定自己做。于是诞生了这款家常小龙虾,很适合厨房小白哦。食材简单,一个电饭锅就可以搞定啦。和妹妹抢着吃,亲测,味道还不错哦。赶紧开启您的美味时光吧~~~
用料
小龙虾 | 12只(约300g) |
章鱼 | 2个(根据实际情况,个人口味选择) |
白糖 | 适量 |
姜 | 8片 |
蒜 | 6瓣 |
花椒 | 20-30粒 |
香叶 | 5片 |
八角 | 3个 |
生抽 | 适量 |
葱 | 2根 |
香菜 | 3根 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
厨房小白也会做的家常小龙虾的做法
用适量白醋和盐浸泡小龙虾20分钟左右(不知道作用是什么,卖小龙虾的小姐姐给的建议),再用刷子刷干净小龙虾,去爪子,去虾头虾脑虾线 。
经上述步骤处理后的小龙虾。(假设章鱼也处理好,可自行脑补图片,哈哈哈)
电饭锅预热后,蒜、姜、葱、小米椒和香菜切碎备用。预热后,将适量油倒进电饭锅,油7-8分热,把蒜、姜、小米辣、花椒放进爆炒,过程中放入适量盐和白糖。蒜姜辣出香味,把处理好的小龙虾放进爆炒至鲜红色加入适量的水、八角、香叶、生抽和一小勺白糖,(如果有章鱼,也是这时候放哦),盖上锅盖煮滚10分钟左右就可以出锅了。如果想更加入味或者想要少点水,煮到差不多收干水就可以啦。
最后,加入切好葱花和香菜花,出锅,摆盘,就哦了。快拿起筷子,享受自己制造的美味吧~
小贴士
1.在处理小龙虾的时候,要注意它的钳子,小心别被它咬到。
2.热油时,锅要干,以防被溅到。
3.出锅后,要认真摆盘哦,这样就可以诱惑朋友圈的小伙伴啦~