【步骤图】天气炎热，下厨做了5道菜，全部吃光光食谱大全和做法

用料  

天气炎热，下厨做了5道菜，全部吃光光的做法  

1. 一、老鸭冬瓜薏米汤
   夏季天气炎热，用老鸭和冬瓜煲一道消暑汤，清热解暑，夏天喝正合适。
   
   【原料】老鸭、冬瓜、薏米、陈皮、姜、盐、白酒
   
   【做法】1、冬瓜不要去皮去籽，洗干净切大块备用。
   
   2、老鸭斩成大块，放入开水里煮2分钟捞出。
   
   2、锅烧热不放油，放入鸭肉炒干水分。
   
   3、然后把鸭肉、薏米、姜片、陈皮、几滴白酒和水倒进汤锅里烧开后转小火炖1小时。
   
   4、最后放入冬瓜中火煮20分钟，调入盐即可。

2. 二、口水鸡
   
   夏天就要多吃促进食欲的菜，这道菜是儿子点名要吃的，集麻辣鲜香嫩于一身，开胃又下饭。
   
   【原料】鸡肉半只、葱、姜、蒜、辣椒油、花椒油、盐、白糖、生抽、陈醋、熟花生、冰水
   
   【做法】1、鸡肉洗净后凉水下锅，放点小葱和姜片中火烧开，然后转小火煮10分钟，关火焖20分钟。
   
   2、捞出放冰水里凉透斩件摆盘。
   
   3、碗里准备半碗鸡汤，放蒜蓉、生抽、白糖、陈醋、辣椒油、花椒油、少许盐拌匀，浇在鸡肉上，撒上花生碎和葱花即可。

3. 三、白灼虾
   
   今天的虾不用水煮，挑净虾线后连同姜片和小葱一起倒进热锅里，焖1分钟，翻面再焖1分钟，关火再焖1分钟就可以出锅了，这种做法的虾肉更鲜甜味美。

4. 四、清炒奶白菜
   
   前面都是肉菜，再炒个青菜差不多了。清炒青菜有个小窍门，热锅热油先爆香盐，再放青菜炒，这样炒出来的青菜更香更好吃。

5. 五、三文鱼
   
   去菜市场买菜时看到三文鱼很新鲜，也不是特别贵，75块钱一斤，于是买了45块钱。不得不说一下送的芥末，味道特别呛，只放了一点点，辣味呛得人眼泪就流下来了。

6. 六、百香果柠檬水
   
   今天还准备了一些饮料，用百香果、青柠檬、冰糖浆、冰水调了一杯百香果柠檬水，清香甘甜，解暑又解渴。

7. 天气炎热，这一桌菜刚好符合家里的人的胃口，5道菜全部吃光光了。准确地说是4道菜，因为三文鱼是切好的，放在冰块上，拿回家就能吃了。