【步骤图】东坡肉—软糯入味，大口吃肉好幸福！食谱大全和做法

东坡肉相传是由大文豪苏东坡创制的，色泽红亮、软糯不腻、酥香味美，是我家每隔一段时间就要吃一次的硬菜。一定要用五花肉，有肥有瘦才好吃，我这种怕胖的人，每次吃都忍不住诱惑，筷子停不下来。
家里做也不麻烦哦，大家快来试试吧！

用料  

东坡肉—软糯入味，大口吃肉好幸福！的做法  

1. 两斤五花肉下锅撩水，肉发白后捞出。

2. 适量八角、姜片、香叶放在锅底。

3. 用葱铺满锅底。

4. 撩过水的肉切成小方块，肉皮朝底放在葱上。

5. 准备两碗料酒。

6. 准备半碗老抽。

7. 肉上面放上山奈、八角、香叶、姜片，再倒入前面准备的两碗料酒、半碗老抽，加入适量冰糖（冰糖可根据自己口味放，喜欢偏甜就多放一点。我家放的是木糖醇，因为有家人血糖较高）。

8. 开火中火炖，放入适量味精，沸腾后转小火炖。

9. 炖到肉酥烂软糯即可出锅。色泽红亮，肥而不腻，香糯入味，好吃得停不下来。