师娘做东坡肉不像饭店那么麻烦,特点就是酒香浓郁。用酒代替水,不那么甜,也不腻。用料带皮猪肋肉花雕啤酒酱油冰糖葱姜黄菊花油酒糟大料香叶红枣『崇年』师娘·东坡肉的做法猪肉切大块,加葱姜料酒,焯水备用。锅内放油,小火放...
一份上好的东坡肉,是需要卯足了火候,小火慢炖。直至五花肉被自身的油脂浸润得个红润透亮,入口软糯即化,却又肥而不腻。就像苏轼在《食猪肉》诗中描写到“慢着火,少着水,火候足时它自美”。用料五花肉300克青菜2棵葱1段姜1块...
用料五花肉克花雕酒勺东坡肉—淘最厨房的做法金华两头乌125g冰糖1勺红枣少许葱100g姜50g绍兴加饭酒250g老抽3勺Step1:将两头乌洗净,切成120g左右的小方块图片Step2:热锅,在锅底铺满葱和姜Step3:将肉放在葱和姜上Step4:调味,...
用料五花肉适量葱1根姜1块料酒2勺冰糖1把烀肉料适量生抽2勺老抽2勺盐适量鹌鹑蛋适量鸡精1勺超好吃的东坡肉的做法准备一块大户人家的带皮五花肉,能看到皮上有少量余毛空锅烧热,把肉皮向下,在锅里转几圈烧一下烧至金黄拿...
东坡肉是杭州名菜,相传为北宋诗人苏东坡所创制,入口肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,慢火,少水,多酒,是制作这道菜的制作特色,用东坡先生的话说:“慢著火,少著水,火候足时它自美”我印象中一直觉得,这是一道讲究的肉,因为需要用...
简单、省事、好吃用料五花肉500克小葱10根冰糖5克姜一大块老抽3勺花雕250毫升超简单的东坡肉的做法带皮的五花肉切方块。如果猪肉新鲜,可以不焯水,在冷水里浸泡2小时就可以用棉线绑一下,防止炖的时间肥瘦肉分离姜切片,葱...
肥而不腻,入口即化,酒香四溢,谁吃谁知道。看似复杂,其实家常做起来一点也不难,比一般的红烧肉还要简单哦。用料带皮五花肉400克冰糖20克老抽20克花雕酒280克姜10片小葱50克生抽15克电压力锅版家常东坡肉的做法选质量好些的...
#罐头小厨#紫砂锅炖出不腻东坡肉!酥而不烂,油而不腻,入口即化的东坡肉,一台紫砂锅轻松搞定,第一次下厨的你也能学会!用料五花肉800克小葱100g姜片50g生抽100ml冰糖80克红糖20g绍兴黄酒500ml食用油适量清水适量一招炖出不腻...
转载用料五花肉克小美东坡肉的做法好...
和儿子共读《跟着诗词去旅行》,其中讲到苏州。想起在苏州生活的十来年,最难忘的不是苏式园林,而是苏式美食,特别是观前街上的聚丰楼(现在好像搬到凤凰街了)的酒香草头、清炒虾仁、回锅鱼片…特别是樱桃肉,色泽樱红,光亮悦目,酥...
用料精五花肉1000克普洱茶一块小葱适量红枣5颗生姜适量冰糖适量花雕(酒)适量生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量麻绳4根秘制东坡肉的做法备料精五花肉切成边长约5cm的正方形肉块将切好的肉块,用麻绳呈田字形缠绕泡一壶熟...
用料五花肉1条姜1块切片葱料酒1包酱油盐碎冰糖电饭锅版东坡肉的做法五花肉切成2~3厘米见方小块电饭锅以姜片铺底一层,五花肉块肉皮朝下整齐地码入加黄酒(我买的一包那种,全部倒进去),酱油(先倒4勺吃饭的勺子),表面撒碎的黄晶冰...
用料五花肉600克冰糖40克老抽2勺黄酒50毫升姜3片生抽1勺盐6克大葱1根马莲20根大料1颗家常东坡肉的做法五花肉切成4*4厘米左右的大块,冷水下锅焯水,开锅煮5-8分钟。马莲提前用水煮软,焯水后五花肉晾凉,用马莲捆十字,在瘦肉...
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。滚肉是福建...
国宴挡口菜,东坡肉用料精(硬)五花肉6块东坡肉方的做法切成4厘米×4厘米的大块飞水,水开后直接下锅煮,放料酒去腥,大概40秒焯好捞出,每块肉剞上刚过皮的十字花刀,不要太深,过皮即可腌制,盐,酱油10克,老抽5克,腌制一会儿,煎制,肉皮朝下...
因为苏东坡的关系,对东坡肉有种莫名的膜拜。像我们这种忙碌小家庭,要考验功夫做这么一道菜想想都不愿动手了,所以在参考了各位大咖厨师和各类美食综艺的做法后,总结出了一份既不牺牲口感又省时省力的菜谱,与别人做法的差别...
小羽私厨系列菜谱视频之《东坡肉》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料五花肉1斤生抽150ml黄酒250ml冰糖50g姜片适量小葱适量小羽私厨之东坡肉的做法▲最好能买到那种真的三花...
这个东坡肉的步骤及做法是按照我熟悉的朋友教我的方法做的,适合平常家庭做!用料土猪五花肉(我用的是广东壹号土猪肉)900克(可自我调整分量五年陈绍兴花雕酒1瓶冰糖适量(根据自己喜欢的甜度做调整)小葱一小把(约半斤)老抽3勺(平...
东坡肉炖烂通常需要好几个小时,用了这个秘方,一小时可以做出口感绵软的东坡肉!用料猪五花腩500g易拉罐雪碧2罐香叶2片辣椒(綠/紅長型大的,不用切開)红绿各1个桂皮1小块八角4粒洋葱2個切開,一個切開4份冰糖1大块白醋半杯蒜头5...
本人山城人士,昨晚睡前翻微博看到一篇杭帮菜的红烧肉博文,从未去过江浙沪,看着眼馋得很,于是今天亲自尝试一番~用料五花肉2斤左右老抽3勺姜4片冰糖3/4小碗,随意放的料酒一瓶预备生抽2/3小碗古法简易红烧肉(东坡肉),江南味的做...
肉的热情,茶的淡雅二者互融互补,恰到好处在肥而不腻的肉中细品茶滋味用料普洱茶10克五花肉500克姜两片葱适量绵白糖10克盐5克左右油15ML(一汤匙)料酒适量普洱东坡肉的做法五花肉冲洗干净,如果皮上有毛的话,用镊子拔去,或在...
这款菜的亮点在我用了啤酒代替黄酒用料五花肉950克配料根据自己的口味啤酒200ml阿迪锅版东坡肉的做法将五花肉与凉水同时下锅水开捞出阿迪锅是高压锅除了啤酒不要再放水了...
没有花雕酒的东坡肉也可以很成功✌️(第一次做搜了食谱都需要花雕酒,懒得去买了就这样尝试了)用料五花肉1⃣️块冰糖3⃣️个大拇指甲大小老抽3⃣️勺生抽3⃣️勺姜3⃣️片料酒2⃣️勺小葱5⃣️根史上最简单东坡肉的做法五花肉块焯水洗净...
杭州一趟爱上了东坡肉,肥而不腻,瘦而不柴!回来后马上试做,第一次尝试,下次会更好!本没想上传,所以没好好拍照,吃后觉得太好吃了,就从朋友圈翻了几张拿过来!用料农家猪五花500--1000克之间香葱少量姜片适量红枣4颗冰糖70g生抽70g...
最近孩子考试成绩突飞猛进,打算做点她最爱吃的菜。上个月公公婆婆奖励孩子一只土鸡,本来想着做红烧肉。后来发现还是做一道东坡肉作为最高级奖励!为什么说是最高级~因为一道菜花了我一个下午……不过功夫不负有心人!味道让...