我本身是客家人，有着一颗客家胃，给大家介绍这道夏日消暑客家美食！
用料
| 苦瓜 | 1-2根 |
| 盐 | 5克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 猪肉 | 200-300g |
| 香菇 | 2-3朵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法
先把猪肉和香菇剁碎搅拌，加入生抽料酒盐进行腌制
切苦瓜，切成圆柱状，然后把苦瓜瓤刮掉。
把腌制好的肉塞进苦瓜里
![客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法步骤图 第2张]( "客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法步骤图 第2张")
锅里放油两面煎至金黄
![客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法步骤图 第3张]( "客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法步骤图 第3张")
调好生抽淀粉水倒进锅里焖上15-20分钟让苦瓜充分软糯
![客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法步骤图 第4张]( "客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.最后调酱汁加水很重要，苦瓜靠煎是不会熟的！！一定要加水焖熟！
2.这道菜没有一点点难度，请大家试试看哦！