用料
牛腩 | 1斤 |
白萝卜 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
炸腐竹 | 1份 |
料酒 | 1瓶盖 |
炖肉料包 | 1包 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
葱花,香菜 | 适量 |
天冷了❄️来一份热腾腾的砂锅牛肉煲,全身都暖了❤️的做法
牛肉切大块
冷水下锅,加生姜,料酒
焯水,撇去血沫,捞出
转入高压锅内,加葱姜,料酒,炖肉料包,炖煮20分钟
趁着牛肉焯水的时间,我们来整理配菜:
1. 白萝卜去皮,切去蒂,切成大块备用
2. 老豆腐切成3×3,厚1厘米的块,放在锅里加油煎成金黄色,盛出备用
牛肉炖好后,拿出砂锅
锅内加底油,炒香葱姜蒜,依次放入萝卜块,煎好的豆腐,炸腐竹,最后上面放炖好的牛肉,加点盐,加盖煮10分钟。
出锅前加入葱花和香菜,开胃又下饭,牛肉软烂,萝卜清甜,老人小孩都可以吃的砂锅牛肉煲就做好了。
盛一碗出来,有肉有汤,吃完全身都暖暖的。