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葱㸆大排,上海菜,做法简单,口感俱佳。
用料
家庭版葱㸆大排的做法
大排洗净,两面敲松断筋
每一片转上黑胡椒和玫瑰盐,冷藏腌制1小时
每一片沾上干淀粉,干㸆大排我们就不用蛋清了,家里做方便一点
裹好干淀粉的大排下锅两面煎黄,拿出备用
起油锅,煸香葱段
煎好的大排依次码在葱段上面
下入料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精,这几样是家常菜经典调料,下入水和大排齐平,小火焖煮30分钟左右,然后大火收汁。
成品色香味俱全,家庭版既简单又好吃,做个大排面超赞👍。