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用料
焖鸭的做法
鸭肉浸泡出血水后,冷水下锅加入料酒焯水
准备好香料
准备好调料
陈皮记得去除表面这层,不然会有涩味
热锅烧油下香料、豆瓣酱炒出香味
加入鸭肉翻炒,再加入之前准备好的调料
加入水焖制20分钟左右,最后加适量盐就可以出锅装盘