如何做腐竹焖鸭肉好吃 腐竹焖鸭肉烹饪方法大全

他们说好吃！我喜欢香芋焖鸭肉！潮州买的炸腐竹，吃过了潇洒哥腐竹，别的腐竹已经吃不习惯了！嘻嘻嘻！

用料  

腐竹焖鸭肉的做法  

1. 潮州黑鸭，挺瘦的，没那么肥腻

2. 潮州婆，比黑鸭还要瘦！身材挺好的，很少看到胖子！买了1斤半黑鸭

3. 我以前都是买回来洗干净再自己砍件！现在抖音看多了，那就生粉或面粉加点盐洗呗！跟大流！

4. 抓匀后用水清洗干净沥水待用！

5. 冷水下锅，撇去泡沬后沥水冲干净，抖音上厨师这样做的，以前我是白锅煸炒干身沥油备用！家常做法和酒店做法的区别吧！焯水会快些！煸干更香些！

6. 放柱候酱和海鲜酱去腥，芝麻酱增香，蚝油提鲜，灵魂酱汁调好，我就不拍海鲜酱芝麻酱了

7. 加了点料酒稀释一下，一会烹制时容易倒出来

8. 姜葱蒜这些都准备好！买了10元一袋的炸腐竹，水泡了一半，感觉不会好吃！太便宜了！

9. 例牌！炒香姜片，再放葱蒜炒香，装起来备用！

10. 煎香鸭肉，

11. 一面煎黄后，翻面再煎

12. 两面煎黄后翻炒均匀，让侧面没煎到的也能炒到

13. 关火，倒入灵魂酱汁

14. 关火炒匀酱汁后，开火，再加点油，炒香！

15. 珍香！

16. 来了来了，红荔牌红米酒来了！火焰鸭，醉鸭就是它！

17. 倒入姜葱蒜，倒入炸支竹！下次我不放这腐竹了，现在扔角落里，不吃了！

18. 鱼露便宜，用来代替酱油调味

19. 蚝油爱放不放！我是蚝油大叔，习惯了放点

20. 倒入烧热的砂锅！有香菜加点香菜更香！

21. 有没有想尝尝的冲动？

小贴士

加了酒煮一会就可以吃了，腐竹放不放也罢。放些自己喜欢的配菜也可以！比如香芋！又是一道菜，放入煮好的田螺，就是田螺鸭了！