用料
| 牛肉 | 250克 |
| 花椒 | 一大把粒 |
| 豆瓣酱 | 三大勺 |
| 干辣椒 | 二十个 |
| 豆芽 | 一把 |
| 姜 | 五片 |
| 葱 | 一大把 |
| 韩国年糕 | 一包 |
| 大蒜 | 一把 |
| 芹菜 | 一把 |
| 水 | 克 |
| 水淀粉 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 花生 | |
| 蒜米 | |
| 鸡蛋 | |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
南方人版本的水煮牛肉片的做法
辣椒，花椒、豆瓣酱、黄豆酱、一起炒香。加水加料酒加糖
![南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第2张]( "南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第2张")
加水煮一下收汁
![南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第3张]( "南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第3张")
牛肉提前用水淀粉+鸡蛋一枚+糖+生抽+料酒腌制好。放进汤汁里加入葱段，刷羊肉一样一片一片烫熟
![南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第4张]( "南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第4张")
豆芽，大蒜、芹菜年糕提前煮熟铺在盘子上
![南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第5张]( "南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第5张")
淋上牛肉片跟汤汁，撒上炒熟的花生
![南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第6张]( "南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第6张")
锅里再下入油，爆香花椒跟蒜米还有葱段
![南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第7张]( "南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第7张")
出锅趁热淋在牛肉上！
![南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第8张]( "南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第8张")
牛肉又嫩又滑又好吃
![南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第9张]( "南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第9张")
吸收了汤汁的年糕又软又入味
![南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第10张]( "南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤图 第10张")
