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用料
鸿运香香虾的做法
将大虾去头，剥出虾仁，洗净
将大虾虾仁的背部用刀划开，去除虾腺
用少许盐、淀粉、料酒、蛋清液将虾腌制片刻
锅中油烧热，放入虾仁翻炒片刻盛出
锅中再放入油加热，将干辣椒、花椒、葱段、姜片爆香
将虾仁放入快炒，加入炸好的花生米，加少许生抽、香油即可
