【步骤图】杂烩｜汤底+蘸料:)食谱大全和做法

：恭喜你获得双份单独的酱汁共享喔-
看到这的一定是个有趣的灵魂~ ヘ(_ _ヘ)

肠粉😚

凉皮😋

用料  

杂烩｜汤底+蘸料:)的做法  

1. 韩式拌饭/拌面@肖瑶_：
   两勺生抽 一勺醋 一勺香油 一勺白芝麻
   一勺白糖 一勺韩式辣酱

2.        ——当前胸贴后背/大胃咕咕叫却又没有理想的菜or必须解决剩菜怕被爸妈训而不敢炒喜欢吃的新菜同时为了掩盖不挑食的假面目并且除了这一餐没有其他零食可以吃时
   
                 危急时刻 你该怎么做?  ——
   
   1.烧肉(肉丸也可以)的随便什么汤汁or有油水的菜转汤
   拌饭+
   榨菜/香菇酱/饭扫光/酒鬼花生

3. 照烧鸡腿—
   
   料酒3勺 生抽3勺 老抽1勺 耗油2勺 红糖1勺
   可选/芝麻香油 姜片蒜末

4. 2.闷鱼的汤汁+现成的鸡蛋豆腐 拌一拌
   总之汤汁是精髓!!.

5. 3.红曲鸡蛋汤+鸡蛋+炸豆腐
   华丽变身盖浇饭。

6. 4.灵魂汤汁拌饭+酒鬼花生or肉松

7. 18.10.2
   
   陈醋+蒜蓉酱+胡椒粉 汤底酸辣

8. 鱼露+味极鲜（生抽）+辣椒酱
   
   炖胡萝卜昂各种蔬菜面条和肉昂 简直是减脂期的精神食粮了好趴!

9. 酱油+白胡椒粉
   
   对就是这么简单的标配!!就像吃饺子蘸的醋一样!
   对食物的口感和味道都很加分的!

10. 生抽+葱末+紫菜+盐+猪油
    可根据口味 添加辣酱

11. 〈腌青瓜〉
    新鲜（划重点：新鲜!!）青瓜洗净保鲜冷藏
    目的是使为了口感更脆
    
    酱汁儿：
    白醋+白糖+酱油+朝天椒+盐+香油+香菜

12. 生抽+耗油+牛腩汤汁(+黑胡椒汁/可选)
    
    耗油增加浓稠度 对于不爱喝汤 但喜欢湿润口感的人来讲
    炖煮时清水少加些 蚝油的添加一直到水分逐渐收干
    近似焖面的口感.
    
    安利无敌百搭的牛腩汤汁—
    

13. weibo@牛奶少女  〈酸辣汤底〉
    
    一勺油泼辣子+葱花+白芝麻+虾皮+滚烫香油+
    三勺陈醋+一勺生抽+小半勺白胡椒粉+小半勺白糖+
    香菜+泡软紫菜
    
    煮饺子或面都是不错的选择
                                     （白糖起调味作用，不会觉得甜。）

14. weibo@牛奶少女 〈真香拌面酱〉
    
    葱花+蒜末+辣椒粉+植物油加香油混合加热+
    两勺生抽+三勺醋+一勺辣酱+两勺雪碧+两勺芝麻酱+
    白芝麻+碎花生
    
    如图 拌匀即可

15. weibo@牛奶少女 〈番茄肉酱〉
    
    猪肉末250g+牛肉末250g+
    胡椒粉+盐+料酒 腌10min后 将肉末炒熟备用
    
    取五个番茄用刀在皮上划十字 放进开水里烫一下去皮 去皮番茄切丁备用
    
    锅中放油 放入洋葱碎+青椒碎+蒜末炒香。
    +芹菜碎+香菇片炒香
    
    倒入肉末 加六勺红酒翻炒
    
    倒入番茄丁和3勺番茄酱 加一小碗清水
    香叶一片+干罗勒碎+牛至叶碎+干辣椒
    
    把调味香料放进过滤茶包里进锅一起煮 没有茶包直接把香料扔进锅煮。
    小火盖锅盖煮一小时至汤汁浓稠 加入盐和现磨黑胡椒粉调味 吃时调料包取出。
    
    拌饭拌面或是拌蔬菜都是不错的选择。
    

16. weibo@牛奶少女 〈泡菜番茄锅底-超浓郁锅底〉
    
    两个番茄+半个洋葱+干辣椒+大葱+韩国辣酱适量
    锅内放油 爆香葱姜蒜+干辣椒+洋葱 放入泡菜继续翻炒
    倒入番茄炒出汁水后+生抽+料酒+韩式辣酱各3勺+白糖2勺+白胡椒粉1勺
    炒匀后倒入开水煮开 即可。
    

17. weibo@牛奶少女〈雪碧拌面〉
    
    胡萝卜丝（焯水30秒）+黄瓜丝+两勺酱油+两勺醋+
    葱+蒜+辣椒粉 淋上热油+三瓶盖雪碧+一勺豆瓣酱
    面条煮熟 过一遍凉水
    
    配料酱汁浇在面上 搅拌均匀
    
    
    
    

18. weibo@牛奶少女〈肉饼〉
    
    洋葱半个+黄油+猪肉250g+牛肉250g+
    黑胡椒酱两勺+牛奶两勺+淀粉两勺+白糖半勺+面包糠三勺+鸡蛋一个
    
    洋葱用黄油炒香 盛入容器 按顺序依次将其他食材打入容器 顺时针搅拌 多搅一会至肉馅成泥
    
    将适量肉馅揉成圆球按压成圆饼 放入平底锅小火盖锅盖
    煎至每面金黄 最后关火闷5min 确定肉饼熟透即可

19. weibo@牛奶少女〈秘制肉饼酱〉
    
    生抽两勺+料酒两勺+陈醋两勺+番茄酱两勺+
    清水四勺+白芝麻两勺+淀粉小半勺
    
    所有食材放入锅里小火煮至沸腾后关火
    倒入淀粉迅速搅拌 完成!!

20. weibo@牛奶少女〈汉堡+汉堡酱〉
    
    面包胚+沙拉酱+番茄酱+蜂蜜芥末酱
    在两片汉堡面包上都涂满汉堡酱 再放生菜+挤番茄酱+
    煎熟的肉饼+奶酪片+一片番茄+汉堡胚

21. weibo@吃喝少年团
    
    葱花+蒜末+辣椒粉+白芝麻+姜末
    雪碧两勺+生抽三勺+一勺耗油+陈醋三勺
    
    花生米用一点点油小火煎到香微微煎
    撒上食盐跟一点点白酒 和汤底一起拌面
    

22. weibo@深夜放毒少女〈蒜蓉辣酱〉
    
    蒜头切或用料理机打成末 小米椒切碎
    锅中放油 比炒菜稍多 将蒜末入锅中炒香至颜色微黄
    加入小米椒+生抽一勺+耗油半勺+盐+糖
    

23. weibo@牛奶少女〈糖醋汁〉
    料酒一勺+老抽一勺+生抽两勺+醋四勺+冰糖50g

24. weibo@牛奶少女〈酸汤饺子&酸汤云吞面〉
    
    油泼辣子一勺（老干妈）+葱花+白芝麻+虾皮
    醋三勺+生抽一勺+白胡椒粉小半勺+糖小半勺+
    香菜+泡软的紫菜
    最后倒上煮饺子的水。

25. weibo@大胃爱丽丝〈最佳万能饺子馅+百搭饺子蘸酱〉
    皮薄肉馅足很鲜美 还爆汁
    
    猪肉三鲜水饺：
    1.调制肉馅：猪肉馅加入p3腌料 然后慢慢加入花椒水（花椒泡热水放凉即可）按同一方向不断搅拌 再倒入淀粉水（少许淀粉加水沉淀后的）
      继续不断搅拌 这样肉馅就会特别有嚼劲又鲜美又Q滑
    2.参考步骤16加入配菜 菜肉比例：1:1
    3.取饺子皮 包好
    
    烧饺子：
    锅中煮开水 放饺子 沸腾后再倒入半碗水
    重复三次 饺子飘起来即可
    
    绝密蘸料：（蘸啥啥香）
    1.小葱+蒜+小米辣切末+一勺辣椒粉+半勺白芝麻
      冷锅冷油放一点点花椒
      小火烧香 捞出花椒烧到冒烟倒入酱料里
    2.放入生抽2勺+醋5勺+白糖少许

26. weibo@深夜放毒少女〈酸辣酱萝卜教程〉
    
    白萝卜一根（约800g）洗净切片 不用去皮
    加1小勺盐抓匀腌制半个小时后 将渗出的水倒掉
    碗中加入3个小米辣碎 蒜片 姜丝
    生抽8勺 白醋6勺 白糖2勺 拌匀后盖上保鲜膜腌制过夜
    
    ps：可根据喜好增减生抽和醋的用量

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36. 两面煎蛋后盛出 重新起锅
    倒入酱汁加热至浓稠.

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39. 麻婆豆腐:)

40. :一锅闷

41. :将喜欢的蔬菜倒入锅中 加辣椒粉和油拌
    盖上鸡翅 淋上酱汁 中小火25min

42. -家常豆腐
    豆腐切片 两面煎香后 起锅下姜蒜末 小辣椒
    加入豆腐.酱汁与葱花.

小贴士

“你可以听很丧的歌 但我希望你 看看外面的太阳 星星 月亮 行人 树木 花香 棉花糖 雨滴 动物 看到这个世界也是亮晶晶的 ​​​”

———我也曾想过一了百了