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用料
云腿荷香鸡的做法
荷叶放开水中拖软,取出洗净沥干,铺在盘子上。鸡洗净斩件,冬菇浸软去蒂洗净,子姜去皮切片,干葱拍松,金华火腿切片。拌匀所有材料,腌制15分钟后,放到荷叶上,剪去突出的荷叶边。水开后隔水蒸25—30分钟,撒上葱段。