好吃绝不上火,夏天吃也没事!
用料
羊肉 | 1000克 |
柱候酱 | 3勺适量 |
马蹄 | 5个 |
竹蔗 | 3节,别小看它,它可是劈骚主要功臣 |
胡萝卜 | 2根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 10克 |
草果,陈皮,香叶,八角 | 适量 |
葱,香菜 | 最后放上面 |
南乳 | 2砖 |
柱候酱焖羊肉的做法
把配料切好,胡萝卜切块,马蹄对半切,竹蔗把节切掉
先把羊肉放锅里焯一下水,捞上来之后用冷水冲一下,烧热锅放油,放姜,草果,陈皮,八角,香叶炒1到2分钟。
炒好配料之后把羊肉放下去翻炒一下,放冬菇,竹蔗,胡萝卜,马蹄,柱候酱,南乳,冰糖,酱油,老抽,盐,料酒再翻炒几下,放开水大概差不多盖过肉,盖上锅开始焖,大火八分钟后开小火50分钟
最后大火收汁,捞上来碟子,放上香菜,葱!完美。