【步骤图】自制油炸油面筋凉皮简单洗面方法食谱大全和做法

用料  

自制油炸油面筋凉皮简单洗面方法的做法  

1. 面粉过筛

2. 水里加盐。

3. 水倒入面粉中，筷子顺时针慢搅动。

4. 加盖醒面1小时。

5. 准备一盆水，和一个罩篱，开始洗面。

6. 搅动面团一分钟，将面团放入罩篱里，水没过罩篱一半。

7. 水变混浊后，换清水，继续搅动面团，释放淀粉。直到水是清水，不再变混浊。

8. 准备盐水，将洗好的面筋放在水里。可以上汽后蒸40分钟，切块做凉皮里的面筋吃。

9. 洗出的水沉淀8小时后，倒出去上面清水，可以做煎饼或凉皮。

10. 剪成小块。

11. 团成球，松弛半个小时。

12. 低温油炸

13. 复炸

14. 捞出控油

15. 剩下的淀粉煎饼。