酸汤肥牛有的也叫金汤肥牛，黄灯笼酱是主要材料，可食肉可喝汤，方法也非常简单，超下饭
用料
| 肥牛 | |
| 金针菇 | |
| 莴笋 | |
| 小米辣 | |
| 杭椒 | |
| 蒜 | |
| 植物油 | |
| 香菜 | |
| 葱 | |
| 水 | |
| 海南黄灯笼酱 |
🎏家庭版酸汤肥牛的做法
金针菇去跟清洗干净沥水，莴笋去皮切丝
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜末小米辣杭椒
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱花蒜末
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内水烧开，放入金针菇和莴笋丝焯水至熟，捞出沥水
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
不用换水，焯肥牛片至变色，如果是鲜肉可以放一些料酒去腥
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
热锅凉油放入从蒜末爆香
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入三大勺黄灯笼酱翻炒出香味
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入一大碗的热水，煮开，少许白胡椒粉调味
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
如果底料很多，可以捞出一部分
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放烫好的金针菇和莴笋煮15秒捞出
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
取一深盘，码在盘子底
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
再放入烫好的肥牛，煮15秒捞出码在金针菇上面
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
蒜末小米辣和杭椒圈放在肥牛上，烧一些热油浇在上面（我这些油只用了1/3）不需要太多油，但油温一定要热，要滋啦出香味儿才好吃
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
再切少许香菜装饰即可
![🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "🎏家庭版酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
1.如果想让汤更黄，可以煮一些南瓜碾碎和灯笼酱一起炒，就是南瓜金汤，但自己家不用那么麻烦啦
2.后面金针菇和肥牛一定要先后放入汤中煮一下会更入味，但时间不要太久
3.汤不需要盐了，只要少许白胡椒粉调味，水也不要加太多