【步骤图】快手版，酒酿豆腐乳食谱大全和做法

记忆深处有个小时候的味道，就是红油腐乳，拌稀饭吃真的是绝配。
外面买的不是太甜就是酒味太重自己动手做一点，干净卫生，简单不复杂～
   前俩天刚做完了酒酿，等腐乳弄完泡一些甜甜的酒酿真是过瘾，香辣咸香，带一点酒酿的清甜味。

用料  

快手版，酒酿豆腐乳的做法  

1. 买的新鲜北豆腐，那种硬一点的豆腐，切成小块，放竹筛把水分晾干。（我晾了一个下午）

2. 均匀的在豆腐表面撒上一层腐乳曲，尽量三面都撒到。把他放在一个大盆里盖住（到时候毛毛才能长得白白胖胖）

3. 俩天后毛毛已经长出来了，毛茸茸的特别可爱。

4. 第二天有事忘记弄它了，于是又放了一晚上，啊这个毛已经不受控制的疯长了，我们赶紧弄它吧

5. 用热锅把盐炒一下，晾凉

6. 晾好的盐巴➕辣椒末跟十三香搅拌均匀。

7. 用手把豆腐的毛按压一下，滚一下白酒，放进辣椒末里裹起来装缸，重复以上动作直到全部做完～

8. 全部滚好啦，倒点油封起来放半个月。

9. 红油豆腐乳漂亮吧，可是还差最后一步，往里面倒入适量的酒酿再放俩天就可以开吃啦

10. 有没有很想吃啊