这是一道简单、方便又美味的菜肴。只需要简单的腌制就可以收获扑鼻香味和美味口感。
用料
瘦肉 | |
蒜 | |
白醋 | |
酱油 | |
地瓜粉(淀粉) | |
盐 | |
麻油(香油) | |
五香粉 |
蒜香醋肉的做法
将瘦肉切片,尽可能地切薄。
将蒜剁碎,尽量剁得小一点,腌制的时候易入味。
再加入地瓜粉、酱油、麻油、五香粉、盐巴少许(不好吃咸的可以不加)、白醋(不喜酸味的也可不加,这样就把肉做成烤肉串的肉味了)。将肉与调料充分搅拌均匀,使其腌制入味。腌制时间看个人对酸味的喜好。喜欢的话就多腌制一会儿也无妨。建议半小时至一小时左右。
锅中放油。肉切得较厚的建议用炸的。肉片薄的用煎的即可。
将肉的双面煎炸至金黄色即可出锅。
小贴士
这是一道哄小朋友们吃肉的菜~家里有竹签也不怕费油的甚至可以串成肉串哦!
过程中说到可以不加醋,没错,因为单纯酱油和麻油的香味腌制就以浓郁扑鼻。而且不加醋的话可以腌制搅拌后马上炸制,这样也不费时间。