紫米拌饭烹饪方法窍门 如何做紫米拌饭才好吃

一个人不知道要吃什么，
天气闷热，没有胃口，
寻思着一顿让自己清爽、解饱的饭饭，
于是溜达到菜市场乱选了一通，
为了能吃很多的菜菜，
自创了这道类似大拌菜的饭🥂

用料  

紫米拌饭的做法  

1. 这是我选的菜，苦瓜、圆葱切好用盐先腌着，沥掉水备用；其余的空心菜、茄子、娃娃菜、豆腐、辣椒、金针菇提前焯好备用（注意：先绰不掉色的蔬菜，不然蔬菜的颜色会混，不好看）

2. 这是配料，葱、姜、蒜（按自己的口味偏好，适量增减）

3. 蒸熟的紫米（放凉）

4. 把菜菜们按自己喜欢的形状切好（适当小点，好入口）

5. 把切好的菜菜放在小锅里码好～（有没有很美😛）

6. 加调料，辣椒油，十三香少许，盐，醋，酱油，白砂糖

7. 泼上热油，滋啦啦～

8. 小锅不好拌，直接放到大锅里，晃动你的身体，搅拌起来～

9. 趁着刚渗出来的菜汁加入紫米饭继续晃动起来～

10. 哈哈，拌好了～
    再淋一层香油，等待出锅～

11. 装盘，上桌，再加一杯冰爽的柠檬汁～
    美呆^_^
    

小贴士

给大家提供个思路，放什么菜放多少料依自己情况而定……我做的这道米有点少了
油尽量少一点，不然会腻
有任何想法请尽情留言～