以青椒为主要材料制作的一道菜品
因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名
气味清香，口感鲜辣，绵而不烂
用料
| 青椒 | 6~8个 |
| 醋 | 适量 |
| 味精 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
辣椒洗净，去头掏籽
![年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒的做法图解 做法步骤 第2张]( "年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒的做法图解 做法步骤 第2张")
锅烧热，不放油，直接下青椒烙
![年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒的做法图解 做法步骤 第3张]( "年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒的做法图解 做法步骤 第3张")
用勺子逐个压一会，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑（全程小火，起皮即翻面）
![年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒的做法图解 做法步骤 第4张]( "年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒的做法图解 做法步骤 第4张")
锅中倒油烧热，放醋、味精、盐烧热即可出锅
![年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒的做法图解 做法步骤 第5张]( "年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒的做法图解 做法步骤 第5张")
年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒烹饪方法，教你年夜饭丨米饭杀手——虎皮青椒做法步骤图
烹调艺
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