如何做无糖奶酪月饼好吃 无糖奶酪月饼烹饪方法大全

咱们来做一款新型月饼，中西结合而且无糖。大家喜欢甜食但又怕胖和危害健康，筱乐君选用了代糖"甜菊糖"代替砂糖，0负担而且对身体友好。还加入了红曲米粉，红曲米可以健脾消食、活血化淤~
月饼外皮漂亮，酥松掉渣，内馅混合奶酪和柠檬，口感酸甜夹带柠檬的清香，与众不同，一吃忘不掉~

用料  

无糖奶酪月饼的做法  

1. 准备好所有原料。

2. 准备好所有原料。

3. 工具

4. 盆中加入低筋面粉，甜菊糖，盐，黄油，红曲米粉，将黄油揉入面粉中混合均匀。

5. 加入鸡蛋继续揉入面团至均匀。

6. 保鲜膜包好放置至冰箱冷藏醒面。

7. 准备馅料:盆中加入奶油奶酪，甜菊糖搅打至糖化均匀。

8. 加入玉米淀粉打匀。

9. 加入蛋黄打匀。

10. 加入柠檬皮碎拌匀，入冰箱冷冻至硬。

11. 面团分成40克一个揉圆，奶酪馅分为10克一个揉圆。

12. 面团按压成扁圆形，放入奶酪馅用虎口收口揉圆，轻轻按压一下表面，依次做完所有。

13. 依次放入铺油纸的烤盘，表面刷蛋黄两次(一次风干再刷一次)。

14. 表面轻轻按压上松子仁，入上下火175度的烤箱烘烤20分钟至表面上色即可。

小贴士

1，馅料可以换成红豆，水果等各种馅料。
2，甜菊糖有跟大家科普过，是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。而且不会影响血糖水平和干扰胰岛素，可以给糖尿病人在预算总摄入热量方面提供选择，并有利于控制体重。是很健康的代糖。