酒糟武昌鱼《24节气-小满》蒸箱烹饪方法，教你酒糟武昌鱼《24节气-小满》蒸箱做法步骤图

小满，夏季的第二个节气，此时北方麦类等夏熟作物籽粒饱满，但尚在乳熟后期，故称为小满。博大精深的中华文化凝练了“满”、“温”二字，将“水”之珍、“汽”之韵暗嵌在文字中，而正是这不多不少的“三点水”，饱满了初夏的麦田，也盈润了我们的食之记忆。

时值五月，武昌鱼新鲜上市，虽然其烹饪方式多种多样，但尤以清蒸最别具一格。选用鲜活的武昌鱼为主料，配以存留甘醇之味的酒糟，放进蒸箱里，几分钟后清蒸出炉，颜值与美味俱佳的酒糟清蒸武昌鱼即在眼前。

用料  

酒糟武昌鱼《24节气-小满》蒸箱的做法  

1. 将武昌鱼洗净、鱼头切断、鱼身切段

2. 火腿切薄片，香菇切薄片，在盘中一块鱼身，一片火腿，一片香菇这样叠放，淋上料酒、盐，放上葱结、姜片、酒酿

3. 放进事先预热好的蒸箱内。90度，10分钟。

4. 放上三丝即可食用