24节气和菓子——小寒水仙。每年冬天,家里都会买几盆水仙。在记忆里,冬天是伴随着水仙的盛开的,仿佛没有水仙,便不算得完整的冬天。用料白色练切皮30克白豆沙20克黄色练切皮5克24节气和菓子——小寒.水仙的做法练切皮包豆...
❄️❄️冬至大如年,还有一个星期就要冬至了,在这一天,各地都有传统的必吃美食。🥟🍨北饺子,南汤圆,而江浙湘一带则有不少地区在这一天吃糯米饭。爱吃甜的放入红薯,爱吃咸的则放入豌豆腊肉,腊肠香茹等等,香喷喷的猪油与黏糯的糯米...
别看这小小的一碗春笋腊肠焖饭,吃起来很是讲究,不仅仅注重味觉层次的搭配,更注重食物的性味和营养。一定得有饭有肉有菜,搭配均衡。肉选用腊肠,颜色红亮的,蔬菜一定得是春笋和青豆,米粒最好是新米、香米,这样菜饭在口感、颜色...
秋季除了滋补还要润燥,“小吊梨汤”就是最佳的食补方子。在过去,北方的大街小巷,都有小吊梨汤的身影,它在老北京与豆汁齐名。一吊为一壶,这是小吊梨汤里“吊”字的由来。每年在寒露之后,家里都会熬制,用的雪花梨味道醇正,润肺...
小满,夏季的第二个节气,此时北方麦类等夏熟作物籽粒饱满,但尚在乳熟后期,故称为小满。博大精深的中华文化凝练了“满”、“温”二字,将“水”之珍、“汽”之韵暗嵌在文字中,而正是这不多不少的“三点水”,饱满了初夏的麦田,也...
张婷婷|text张婷婷|photocourtesy料理人|Jackie本食谱收录于《食帖的节气食桌》购书链接:亚马逊→京东→当当→◆版权限定,谢绝转载。将豆腐煎至金黄,撒一把嫩葱,淋上酱油和热油,“刺啦”出香,简单易上手,本是无味的豆腐,在葱...
从饮食方面来看,惊蛰时节饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,少食动物脂肪类食物。今天带来山药五色粥,营养五色食材全面,尤其适合老人小孩,流食好消化,五颜六色有食欲。特别是...
刚送小暑,就迎来七月大暑,此时正值“中伏”前后,是一年中最热的时期。但“暑”之极致,也意味着夏之将醒。大暑消暑,冬瓜当季,此时的肉质肥厚,再加上含碘丰富的海带和虾干,稍许葱姜提味,放入少许清水,最后一齐放进蒸箱,让各种美味...
大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气...
菊花的季节,找了一圈没有合适的传统型的菊花用料粘米粉糯米粉糖水桂花干蜂蜜寒露节气的做法粉类拌匀,加糖和水能捏起来,但立马散了不能太湿,要过筛,不压实。撒桂花干,隔水蒸30分钟,最后放蜂蜜...
这个季节的丝瓜,清甜嫩滑。吃多少都不够。经典的丝瓜圆子汤,用纯素食材来做。某先生评价:好鲜,比肉圆子还鲜😊用料丝瓜1根豆腐1块杏鲍菇2个葛根粉20克生姜2厘米酱油,海盐,赤砂糖少许松茸鲜蔬粉1小勺枸杞子几粒节气蔬食~小满...
出伏后至白露节气,湿气尚存,仍需祛湿。功效:清热利湿、补益肾气,调理下焦湿热、小便异常、白带。口感清甜,虽是纯素,补养的效果却很好。用料豇豆250克豆腐一块空心菜一把油少许盐少许白胡椒粉少许节气食方:出伏送暑汤的做法...
清明时节,艾草清香,面包绵软,还可以包豆沙、芝麻、肉松各种馅。用料高筋面粉375克艾草粉18克盐6克干酵母4.5克糖23克黄油30克牛奶15克全蛋液38克水225ml节气美食之艾草面包的做法艾草粉酵母要用温水化开。一发。排气,静置...
常言道“补冬不如补霜降”,炖清汤就足够显味的牛腩,加入滋润水灵、脆生生的萝卜作陪,味甘不腻;全汤只需要一种调料,便足够美味好喝了。没有多重的香料,只留白萝卜的清甜,牛腩的鲜美,喝完从头到脚也暖乎乎的。萝卜牛腩汤既可开...
雨水时节是每年的2月18至3月5日这段时间,春雨绵绵,湿气比较重,适合山药进补.....用料山药1根绵白糖2勺雨水节气最宜吃清蒸山药的做法雨水时节,祛湿驱寒山药清蒸的清香味最合时宜,上火去皮清蒸15分钟左右还有大枣银耳汤也有...
今日春分,一大早婆婆就打来电话,交待一定要去市场,买点油条、青蒜、豆腐、瘦肉,一起煮着吃。为啥?这些煮一起能好吃吗?像一锅乱炖。我心里正疑惑。电话那头,婆婆还在一个劲儿地叮嘱,别问为什么?反正吃了好,不长疮。啊?没听说过。...
“大寒不冷小寒冷”。小寒是一年中气温最低的节气。小寒节气养生的重点在固肾、暖心、排寒湿。一碗看似简单的小寒饭,固肾气,补虚寒,去湿气,为你驱散冬日的寒冷。用料红豆150g紫糯米30g白糯米200g盐、熟芝麻少许节气食养...
小满小满,将满未满。这是一个充满禅意的节气😊菜市到处是金橙色的南瓜花,南瓜藤。能从花吃到茎,吃到叶,再到果实,再到种子。南瓜好伟大🎃🎃用料南瓜花11朵面粉40克玉米淀粉10克赤砂糖10克海盐一小撮花生油少许节气蔬食~小...
清凉解暑、清热解毒。常喝银花甘草茶,不仅可以帮助我们清凉度夏,预防日光性皮炎,还能抗病毒、预防小儿传染病。 注意 :风寒感冒期间停饮。用料金银花干品30克生甘草3克大暑节气食方–银花甘草茶(自制)的做法金银花与甘...
立夏,吃一碗带夏味的主食,才有夏的味道。过了立夏,再吃立夏饭就吃不出立夏味了。一吃立夏饭,就让人觉得,夏天来了。(1人份)营养信息:热量590.0千卡、碳水化合物93.3克、脂肪12.8克、蛋白质28.3克。关注公众号:营养暖食研习社,可...
轻轻一扎,就能涌出一汪油水的“小胖鸡”,肉已炖至软烂,汤已浓郁微黄,闻上去淡淡的草药清香…煮上一小把手擀面,一口肉,一口菜,几根面,一勺汤,数不尽的滋润与满足。春分时节,自然界阴阳之气各半,春分后的几日,阳气越加充足,阳光明媚...
用料茯苓10克红枣炒白扁豆10克小米100克姜1片红枣3颗【节气雨水】茯苓扁豆粥的做法如图如图...
说话间处暑就到了,这是秋天的第二个节气。“早立秋凉飕飕,晚立秋热死牛”,所以注定会持续热一段时间。处暑,即为“出暑”,有炎热离开的意思,也意味着即将进入气象意义的秋天。处暑过后暑气渐消,特别是早晚秋凉的感觉渐渐明显...
张婷婷|text张婷婷|photocourtesy料理人|孟奇本食谱收录于《食帖的节气食桌》购书链接:亚马逊→京东→当当→◆版权限定,谢绝转载。日式蒸南瓜,制作简单,甜糯清香,解腻开胃,极易饱腹。用料南瓜500克玉米油1汤匙生抽1茶匙砂...
古人用“虫”泛指一切动物,共分成五类:禽为羽虫,兽为毛虫,龟为甲虫,鱼为鳞虫,人为倮虫。“惊蛰”的“蛰”字下面的“虫”其实指的就是世间所有的动物。雷笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。可采食期仅一...