鸡腿肉茄子包做法 食材 步骤

无意中自创的包子（馅饼）馅，味道不错，分享给大家！

用料  

鸡腿肉茄子包的做法  

1. 1.面粉加酵母，和好面团发酵。
   2.鸡腿肉剔骨，连皮一起切成小丁，茄子切丁。剔下来鸡骨头不要浪费，可以放冰箱冷冻，下次煲汤用。
   3.炒菜锅里放油，待油热放切好的鸡腿肉丁和姜末，加黄豆酱翻炒，待鸡肉变色，加入茄子丁翻炒几下关火，晾凉。炒好的鸡腿肉和茄子丁可能会有汤汁，等下放粉条就好了。
   

2. 4.粉条用温水泡软，切段。韭菜切碎。
   5.待炒锅里的鸡肉凉了，把粉条和韭菜放入，韭菜上淋香油。
   6.馅料中加生抽适量，老抽一小勺上色，加盐适量，加入花生油搅拌。

3. 7.今天是发面的，可以蒸包子，也可以做馅饼。我每次都是两个锅同时，这样省时间。
   8.包子，凉水上锅，水开蒸20分钟，关火闷两三分钟。馅饼的话，要记着翻面。